对于生鲜驴肉怎么保鲜

有时候生鲜驴肉批发产品是需要进行运输的，冬季气温低还好，但是其他季节温度太高的话，就容易出现问题，所以要怎样做好保鲜工作呢？

在天气比较暖和的时候进行运输，有些长途运输的车辆会有冰柜，一些车辆上都会有低温冷藏设备，驴肉在低温的环境中进行运输，存放时间也可以保存很长时间，所以不用担心会出问题。同一驴种的不同个体，由于体貌和体质的不同，育肥的速度也不同，正因为如此，才给驴种内的肉用品系的选择提供了可能。

驴种和个体相比较，往往品种内的差异大于品种间的差异，因而肉驴生产要重视品种内的系统选育。