加工卤味驴肉时需要什么食材

很多人喜欢卤肉吃，如果是使用驴肉加工批发产品，来加工卤味驴肉的话，需要些什么食材呢？

先准备好新鲜的驴肉，然后就需要准备生抽、八角、花椒、香菜、桂皮、草果、大葱、料酒这些材料，还有葱、姜、蒜、辣椒、糖、盐等。在食材准备好之后，要将其洗净并在热水中焯透，冲去浮沫后，放置砂锅中，并放入准别的辅料，同时大火转小火熬制两个小时左右。在放盐的时候，注意应该边尝边酌量放入，第一次需要少放，一般汤汁是越熬越咸的。在熬好之后，盛出来放凉切片即可。

我们如果要加卤味驴肉的话，就可以按照这种方法来进行，这样是很容易下饭的，所以很多人喜欢。